Εφημερίδα Κοινωνική

100 ΧΡΟΝΙΑ ΧΑΛΒΑΔΟΠΟΙΙΑ ΑΡΓΟΥΔΕΛΗΣ: Με σεβασμό στον πελάτη και αγάπη για τα προϊόντα του

100 ΧΡΟΝΙΑ ΧΑΛΒΑΔΟΠΟΙΙΑ ΑΡΓΟΥΔΕΛΗΣ: Με σεβασμό στον πελάτη και αγάπη για τα προϊόντα του
19 Φεβρουαρίου 2020

Η εταιρεία «Αργουδέλης» ανήκει στους ιστορικούς παραγωγούς της Ελλάδας που ασχολήθηκαν με το ταχίνι και το χαλβά και είναι μία από τις παλαιότερες βιοτεχνίες της πόλης του Πειραιά. Μια οικογενειακή ιστορία που κρατάει από το 1860, μεταφέρει μεράκι από τη Σμύρνη, περιπλανιέται στο Αιγαίο χτίζοντας την τεχνογνωσία της με διαδοχικούς σταθμούς τη Λέσβο, τη Σύρο, την Τήνο και τη Μύκονο, για να καταλήξει στον Πειραιά και να ιδρύσει το πρώτο της εργοστάσιο στις αρχές του 20ου αιώνα. Με αληθινό πάθος και μεράκι όλη η οικογένεια είναι στο πόδι και όλοι οι εργάτες σαν μία οικογένεια για να μπει ο ζεστός Χαλβάς στα κουτιά και να διανεμηθεί σε 700 επιλεγμένα σημεία πώλησης σε όλη την Ελλάδα.

Το περιοδικό γαστρονόμος γράφει: «Αν περπατήσει κανείς στη γειτονιά των Καμινίων, κοντά στη χαλβαδοποιία Αργουδέλη, η μυρωδιά του φρεσκοψημένου σησαμιού θα τον πάρει από τη μύτη για να τον φέρει στην πόρτα της. Φέρνουν εκλεκτό σουσάμι από την Αιθιοπία και το Σουδάν, το οποίο κοσκινίζεται, μπαίνει σε δεξαμενές με αλατόνερο, αποφλοιώνεται φυσικά, στεγνώνεται, ψήνεται και αλέθεται. Σε κανένα στάδιο της παραγωγής δεν χρησιμοποιούνται χημικά μέσα και έτσι παράγεται ένα ταχίνι που διατηρεί τις θρεπτικές ιδιότητες του σουσαμιού.

CHALVAS

 

 

 

 

 

 

 

Η μηχανή της άλεσης λειτουργεί με μυλόπετρες. Το σουσάμι το περνάνε δύο φορές, για να πετύχουν τη βελούδινη υφή που έχει το μοσχοβολιστό τους ταχίνι. Με αυτή την πρώτη ύλη, μαζί με καραμέλα, ζυμώνουν με τα χέρια τον μαστιχωτό χαλβά τους μέσα σε μεγάλα μπασίμια…». Το βραβείο «Εύη Βουτσινά» απονεμήθηκε στην Χαλβαδοποιία «Αργουδέλης» για το έντονο χρέος που αισθάνεται η νέα γενιά να διαφυλάξει τις αξίες των πατεράδων τους, σημειώνοντας: «Για τη Ροζίνα Σταθοπούλου της χαλβαδοποιίας ΑΡΓΟΥΔΕΛΗ ο συγκερασμός της παράδοσης με τις σύγχρονες απαιτήσεις πρέπει να γίνεται «με ήθος και μέτρο και χωρίς ξενόφερτες υπερβολές».

 

CHALVAS2

 

 

 

 

 

 

Αγνός Χειροποίητος Χαλβάς «Αργουδέλη» κόβεται με το μαχαίρι χωρίς να τρίβεται Ο Χαλβάς «Αργουδέλη» φτιάχνεται με τέχνη που ακολουθούν οι τεχνίτες του εδώ και πάνω από 100 χρόνια. Η απαλή σουσαμένια γεύση του και η τραγανή ινώδης υφή του είναι από τα στοιχεία που τον κάνουν ξεχωριστό. Ένα πολύ αγνό στη σύνθεσή του γλυκό που αξίζει να δοκιμάσετε! Με βάση το δικό τους ταχίνι, δεν θα μπορούσε παρά να είναι ο αγνότερος χαλβάς. Το ταχίνι και η λιωμένη ζάχαρη υπό μορφή «καραμέλας» ανακατεύονται με το χέρι στα μεγάλα ημισφαιρικά  «μπασίμια». Έτσι ο χαλβάς αποκτά αυτή την χαρακτηριστική υφή σαν τρίχα, που του επιτρέπει να κόβεται με το μαχαίρι χωρίς να τρίβεται και παράλληλα να του προσδίδει και τη γεύση της πολυτέλειας.

Έχετε πολλές Επιλογές γεύσης του Χαλβά «Αργουδέλη», είτε με Βανίλια, με Αμύγδαλο, με Κακάο, με Φυστίκι, με Μαστίχα Χίου, ότι τραβάει η ψυχή σας. ΤΑΧΙΝΙ Μία υπερτροφή με θρεπτική αξία “Το ταχίνι θα μπορούσε να περιγραφεί ως ένα τρόφιμο που συγκαταλέγεται στη λίστα των πιο υγιεινών και θρεπτικών επιλογών, για ένα άτομο που αγαπάει και σέβεται τον οργανισμό και την υγεία του. Ένα δώρο από τη φύση, μία υπερτροφή με μεγάλη θρεπτική αξία και αντιοξειδωτική δράση” σημειώνει η Θεοδώρα Γ. Καλογεράκου, MSc, Συνεργάτης Διατροφολογίας “Ορθοβιοτική- πρότυπο κέντρο Ιατρικής πρόληψης & αντιγήρανσης”.

Η επιχείρηση «Αργουδέλη» είναι κοντά και στις πιο όμορφες στιγμές της ζωής σας Για το γάμο, τη βάφτιση του παιδιού σας ή για μια ξεχωριστή σας εκδήλωση, διαθέτει μεγάλη ποικιλία από “υποβρύχια”- βανίλιες και γλυκά του κουταλιού σε ατομικές συσκευασίες 100γρ. αλλά και λουκουμάκια χύμα για το βιβλίο των ευχών ή όπου αλλού χωρά η φαντασία σας. Να είστε βέβαιοι ότι με το ποιοτικό κέρασμα θα μείνουν οι καλεσμένοι σας με μια γλυκιά, παραδοσιακή γεύση στη στόμα τους…

Θα μας βρείτε

- Στο πρατήριό μας στην οδό Δ. Γούναρη 31-33

Πειραιάς Τ.Κ. 18531

Τηλ.: 210 4179469 Email: [email protected]

- Στο Εργοστάσιό μας στην οδό Ν. Φραγκούλη 38

Καμίνια-Πειραιάς Τ.Κ. 18541

Τηλ.: 2104812880 / Φαξ: 2104824521

Email: [email protected]

100 ΧΡΟΝΙΑ ΧΑΛΒΑΔΟΠΟΙΙΑ ΑΡΓΟΥΔΕΛΗΣ

Η επιτυχία μας στον Χαλβά είναι η ποιότητα των συστατικών που χρησιμοποιούμε και η διαδικασία του ζυμώματος που γίνεται όλη στο χέρι 

sel.ARGOU


Σχετικά άρθρα

Τελευταια

Εφημερεύοντα Φαρμακεία ΑΤΤΙΚΗΣ